アルカリイオン水（アルカリイオンすい）は、直接採取されるか、アルカリイオン整水器（アルカリイオン生成機ともいう）から作られたアルカリ性を示す水で、いわゆる電解水の一つである。反対に酸性を示す電解水には、強酸性水などがある。また機能特性を持った水であると称され、いわゆる機能水のひとつとされる。 なお、「アルカリイオン」は学術用語ではなく、学術的定義はない。アルカリイオン水のうち、マイナスの還元電位が-200mV以上のものは活性水素水と分類する者もいる。
日本の市場規模は2004年度の調査で、アルカリイオン水が100億円以上、アルカリイオン整水器の市場規模は2003年度で400億円であるといわれる。自然状態でアルカリ性を示す飲用水の販売も行われている。
市場規模は不明だがアルカイオン整水器は、台湾・中国・韓国、 アメリカやヨーロッパ（ハンガリー）でも販売されている。また、台湾ではコンビニエンスストアのセブンイレブンでボトル入りアルカリイオン水が発売されている。
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飲用のほかの用途として、洗浄・清掃の用途で水溶液や、アルカイオン水を生成しながら洗浄を行う機器などが流通している。
料理面で特性が強調されることがある。弱酸性物質はアルカリ性にするとイオン化するので水溶性が増大する。例えば、昆布の旨味成分である弱酸性物質のグルタミン酸が通常の水の2倍抽出でき、パンではふっくら焼きあがるなどと新聞に掲載されたことがある。緑茶では、単なる浄水より弱酸性物質であるカテキンの抽出量が多く、水道水より色やアミノ酸が抽出が多いアルカリ性にすると濃い色に呈色する紅茶色素については水道水より紅茶の色の抽出が多い。